Nieuwe Tripel in aantocht

We zijn een tijdlang druk geweest met andere beslommeringen, dus daarom niet echt veel in de brouwerij kunnen staan. Inmiddels zijn we weer aan het opstarten. Gezien dat onze Heilooër Tripel goed in de smaak viel, hebben we het recept wat verbeterd en staat er een batch van in een vergistingsvat. Het is de “Camp-it-out Tripel”. Een zachte Tripel die je, zittend voor je kampeermiddel, kunt genieten na een dagje buitenactiviteiten.

Heiloo’er Hopper Pale Ale

Eind van de zomer was er ineens iemand die zijn hopplanten uit zijn tuin wou halen. Die zat vol met mooie, verse, rijpe hopbloemen. Die hebben we geplukt en er een simpele Pale Ale mee gebrouwen. Deze is nu klaar om te proeven. De naam is nog een klein beetje onder voorbehoud, misschien word het ook wel de “Highlow Hopper” om in het Amerikaanse thema te blijven.

De eerste twee flesjes van de Heiloo’er Hopper Pale Ale

Dryhopping gestart van de Westcoast IPA

Een naam voor onze West Coast Style IPA hebben we al wel bedacht, die presenteren we later als het etiket klaar is. Inmiddels is de Pale Ale een echte IPA aan het worden door het dry-hoppen waar we op het as-we-speak aan zijn begonnen. Over een klein weekje zal worden gebotteld.

Dry-hopping met Simcoe en Chinook Hops, voor het “Dennenhars” aroma van een West Coast IPA
“Dryhopping gestart van de Westcoast IPA” verder lezen

Hallo en Proost!

Welkom op de website van de HighLow Brewery, de plek van een groepje hobbybrouwers in Heiloo. Uitgegroeid van een bierproefclubje naar een bierbrouwclubje en nog steeds bovenal bierliefhebbers.

We hebben op dit moment niet erg veel tijd om de website te voorzien van veel informatie, misschien komen we er aan toe om er wat leuks mee te doen.